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Anthroposophische Ernährung Lebensmittel und ihre Qualität

Anthroposophische Ernährung Lebensmittel und ihre Qualität
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Produktinformationen "Anthroposophische Ernährung Lebensmittel und ihre Qualität"

 

Ernährung ist ein aktuelles Thema der Zeit

Viele Ernährungsformen von vegan, vegetarisch bis paleo oder low carb machen unterschiedlichste Aussagen. Wie findet man die für sich 'passende' individuelle Ernährung und orientiert sich in dem vielfältigen Nahrungsangebot?

Die Anthroposophische Ernährung gibt keine neuen Regeln vor. Das Buch vermittelt die Hintergründe der Lebensmittelqualität und ihre Wirkung auf den Menschen. Auf dieser Grundlage werden die tierischen und pflanzlichen Lebensmittel beschrieben von Milch, Fleisch und Fisch über Getreide, Knollen, Gemüse bis zu Wasser und Salz. Dabei wird die Nahrungsqualität, kulturgeschichtliche Bedeutung sowie Anbau und Verarbeitung vorgestellt. Einzelne Themen können nachgeschlagen werden, z.B. welche Fette geeignet sind, wie Gerbsäuren im Obst wirken.

Oberstes Ziel ist es, eine individuelle, gesunde Ernährung für sich zu finden.

Von: Kühne, Petra
Arbeitskreis für Ernährungsforschung, 2018
Kartoniert, 172 Seiten

 

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